Ingrédients:

• Une pâte sablée
• 6 pommes
• des amandes en poudre
• un oeuf
• 3 barres de chocolat au caramel (Nestlé Desserts)
• 20cl de crème liquide

Préparation:

1. Epluchez et coupez les pommes en quartiers.
2. Pendant ce temps, faites cuire la pâte sablée à blanc, environ 15 minutes, à 200°C, en ayant pris soin de la recouvrir de légumes secs pour qu'elle ne gonfle pas.
3. Sortez la pâte du four, saupoudrez de poudre d'amandes. Recouvrez la pâte avec les quartiers de pommes.
4. Enfournez pour 10 minutes.
5. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec un peu de crème, au bain-marie.
6. Mélangez l'oeuf et le reste de crème dans un bol. Une fois le chocolat fondu, laissez tiédir, puis mélangez le au reste de la préparation.
7. Sortez la tarte du four, recouvrez la du flan au chocolat, et remettez au four jusqu'à ce que le flan prenne.

Bon appétit!

Non, pas de whisky dans cette recette, mais simplement l'évocation du ciel, des nuages, pour la légèreté de sa mousse blanche!
C'est rapide, facile, et il faut:

Pour la compote:

• 2 pommes
• une dizaine de kiwis
• un paquet de sucre vanillé
• 2 cm de gingembre frais

1. Epluchez les pommes et les kiwis et taillez les en dés.
2. Epluchez le gingembre et coupez le très finement.
3. Mettez tous les ingrédients dans une casserole avec un fond d'eau.
4. Faire cuire le tout environ 15 minutes, puis mixez l'ensemble de la préparation. Réservez au frais;

Pour la mousse:

• 100g de chocolat blanc à pâtisser
• 2 blancs d'oeufs
• 20 cl de crème fraîche entière
• 5 cl de crème de coco (optionnel)

1. Faire fondre le chocolat et la crème de coco au bain marie
2. Montez les blancs en neige
3. Fouettez la crème, puis ajouter le chocolat (refroidi) puis les oeufs.
4. Réservez au frais au minimum 2h.

Montage:

Dans une verrine, mettez quelques cuillères de compte de kiwi, puis quelques cuillères de mousse. Vous pouvez décorer le tout de quelques zestes de citron vert ou de copeaux de chocolat!

Bon appétit!

1. Mélanger:
-150g de farine
-1 pincée de sel
-3 càc de levure chimique
-75g de sucre glace
-1 paquet de sucre vanillé.

2. Faire fondre 50g de beurre.
Lorsque le beurre est refroidi, y mélanger un oeuf, et 12,5 cl de lait.
Rajouter cette préparation au mélange 1 jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3.Laver 4 feuilles de basilic frais et les ciseler finement.
Peser 100g environ de cranberries séchées. Ajouter le tout au mélange précédent.

4. Faire cuire dans des moules à muffins environ 30 minutes à 180°C (vérifier la cuisson des muffins en y piquant un couteau: il doit ressortir sec)

Ingrédients:

• 2 poignées de riz (basmati ou long)
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 boule de mozzarella
• 1 gousse d'aïl
• 10 feuilles de basilic frais
• une 10aine de tomates cerises
• 2-3 cuillères à soupe de lait de soja (à défaut, du lait simple)
• 1 càs de sucre
• 1 càc de vinaigre balsamique
• Maggi
• sel, poivre
• huile

Mode d'emploi:

A. Le riz

1. Faire cuire le riz dans de l'eau salée.
2. Dans une poëlle, faire légèrement griller le sésame.
3. Egoutter le riz, le rincer à l'eau froide et dans un bol, le mélanger au sésame grillé.
4. Assaisonner avec du Maggi.

B. La mozza

1. Laver et essorer le basilic frais.
2. Peler et hacher grossièrement l'aïl (selon les goûts, ne mettre qu'une demi gousse).
3. Couper grossièrement la mozzarella en cubes.
4. Dans un bol, mettre le basilic, l'aïl, la mozzarella, et 2-3 cuillères à soupe de lait de soja, une pincée de sel.
5. Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtention d'une "purée". Réserver au frais.

C. Les tomates

1. Dans une casserole, mettre une càs d'huile d'olive, les tomates cerises, du sel et du poivre.
2. Faire revenir les tomates en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la peau éclate.
3. Ajouter une cuillère à soupe de sucre, et faire caraméliser le tout.
4. Déglacer au vinaigre balsamique.
5. Laisser refroidir, et à l'aide d'une fourchette, écraser grossièrement la préparation.

Dressage:

Dans des verres à vin, alterner les couches A-B-C-B et décorer d'une feuille de basilic.
Mettre au frais pendant 1h, et bon appétit!

Ingrédients:

-200g de chocolat noir
-125 g de noix de coco en poudre
-150g de crème fraiche épaisse (ou si comme moi vous n'en aviez pas, environ 150ml de lait de coco + 2 cuillère à soupe de farine!)
-3 oeufs
-125g de beurre
-75g de farine
-2 cuillères à café de levure chimique
-2 cuillères à soupe de sucre + 100g de sucre

Mode d'emploi:

Pâte noix de coco:
*Mettez dans un saladier 2 càs de sucre, la crème, la noix de coco et 1 oeuf.
*Mélangez au fouet

Pâte au chocolat:
*Mettez le sucre dans un autre saladier
*Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre à feux doux.
*Une fois fondu, versez le mélange chocolat-beurre sur le sucre, mélangez au fouet.
*Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine mêlée à la levure.

Cuisson:
*Versez les 2 pâtes dans un moule beurré (à charnières), en alternant grosses cuillères à soupe de chocolat et grosses cuillères à soupe de coco (ou faites vous plaisir à faire des motifs!)
*Enfournez 30 min à 180° (th 6) (four préchauffé)
*Dégustez et rappelez vous les kinder délice noix de coco que vous mangiez au goûter lorsque vous étiez plus jeunes...sauf que là c'est encore meilleur!!!

Ingrédients:

-une pâte brisée
-3 bananes mûres
-200g de chocolat noir pâtissier
-20cl de lait de coco
-2 càs de rhum ambré
-de la noix de coco râpée (pour la déco!)

Mode d'emploi:

*faire cuire la pâte à blanc
*pendant ce temps, faire fondre doucement le chocolat avec le lait de coco, et rajouter le rhum à la fin
*quand la pâte est cuite, laisser refroidir, puis éplucher les bananes et les couper en tranches
*déposer les tranches de bananes sur la pâte
*recouvrir de chocolat fondu
*laisser refroidir et décorer ensuite de noix de coco râpée